荇菜可以吃吗

荇菜现在已经不常见了，其实它可是大名鼎鼎，是出现在《再别康桥》里的“软泥上的青荇”，还是诗经里“参差荇菜，左右流之。”里的荇菜，既然诗经中都有美女清洗荇菜了，那荇菜可以食用吗？

当然是可以的，荇菜是一种水生植物，卵圆形的叶片漂浮在水面上，会开出金黄色的花朵。去花卉市场还可以看到一种开白色花朵的荇菜，叫一叶莲，是近几年流行的观赏植物，也称为印度荇菜或白花荇菜。不过中国最常见的就是黄色花朵的荇菜。